Concorso A cena con Gaetavola Prima Edizione - VI Serata
- Categoria: A cena con Gaetavola
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PRIMA SERATA VENERDI 11 DICEMBRE 2009
RISTORANTE: RE FERDINANDO II
PATRON: Salvatore Valente e Luca Gallinaro
MENU’ PROPOSTO:
Antipasto: insalata di mare, polpettine di alici e zeppoline di baccalà fritte, bruschettina con alici marinate, auglie alla scapece e olive di Gaeta
Vino abbinato: “Priezze” bianco frizzante ( Trebbiano 40% -Malvasia Puntinata 40% - Bellone 20% ) Casa Vinicola Ciccariello – Gaeta ( LT )
Primo piatto: risotto alla pescatora e mezzi paccheri con broccoli di natale e gamberetti
Vino abbinato: “Invito” bianco (100 % moscato di Terracina) Azienda Terra delle Ginestre – Ausonia / Spigno Saturnia ( LT )
Secondo piatto: piatto degustazione - seppie e patate, seppie e broccoletti, polipetti e lenticchie, polenta e baccalà, broccoletti e parnocchie, totani in umido e fritta di alicette condite con cipolletta nuova
Vino abbinato: Antica Corte falangina vendemmia tardiva - Az. Delli Colli – Galluccio ( CE )
Dessert: millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco.