dagli atti dei notai genovesi

 
14-10-1370

Genova-Gaeta-Famagosta (Cipro)-Alessandria (Egitto)-Pera (Instanbul)
(olio di Gaeta)

 
26-3-1377

Genova-Gaeta-Napoli-Metelino (Turchia)
(160 botti tra olio e vino)

 
31-1-1388

Genova-Gaeta-Rodi
(olio di Gaeta per saponeria di Rodi).

 
9-4-1388

Gaeta-Alessandria d’Egitto
(olio di Gaeta)

 
1388

Genova-Gaeta-Metelino (Turchia)
(olio di Gaeta)

 
11-3-1391

Genova-Gaeta-Pera (Instanbul)
(olio e sapone di Gaeta)

 
5-8-1393

Genova-Varagine (Varazze)
(olio caricato a Gaeta)

 
18-9-1413

Genova-Salerno-Sestri-Castellabate-Gaeta-Sestri-Ponente Genova
(50 botti tra vino o olio)

 
24-4-1414

Genova-Gaeta-Napoli-Castellammare-Rodi-Alessandria (Egitto)
(300 botti di olio)

 
15-9-1433

Genova-Ibiza-Gaeta-Napoli-l’Écluse-Magdeburgo (Nord Europa)
(vino, olio e sapone di Gaeta e Napoli)

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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