Ingredienti: 4 carciofi, 4 uova intere, un pezzetto di cipolla, olio d’oliva, prezzemolo, sale.
Pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili per il tondo. Soffriggete nell’olio la cipolla ed il prezzemolo tritato, e mettete a friggere i carciofi.
A parte sbattete in una terrina le uova con il sale e versateci il contenuto della padella. Amalgamate.e versate il tutto di nuovo nella padella rimasta unta e cuocete la frittata.
Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.
Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.
La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.
