IIa Edizione
A cena con Gaetavola
L'Enoteca di Luigi Raschi
16 Luglio 2010
Quarto appuntamento per la seconda edizione A cena con Gaetavola e quarto
en plein con ben 54 presenti da Luigi Raschi, uno dei ristorantini più
tipici del “Borgo” di Via dell’Indipendenza, a conferma del trend assolutamente
positivo di questo concorso tra ristoranti di Gaeta, che dallo scorso anno pare
accrescere sempre più il suo appeal, continuando a rappresentare una forma di
attivazione e di promozione della ristorazione locale con un’alta media di
presenze paganti ad appuntamento.
"Abbiamo scelto di proporre questa serata con la provocazione di 2 € in meno al
prezzo medio delle serate del concorso in queste due prime edizioni, perché
crediamo che, in un periodo come questo di forte crisi economica, si può ancora
fare gastronomia di ottima qualità, anche abbassando leggermente i prezzi,
compensando le spese con l’utilizzo di materie prime semplici e l’uso di
prodotti del territorio il cosiddetto Km zero.” Ha dichiarato in apertura di
cena il patron del ristorante Luigi Raschi.
A conferma di questo pensiero L’Enoteca Raschi da quest’anno sta
proponendo quotidianamente un menu della tradizione a € 20,00 bevande escluse.
"L’amico Raschi è da sempre in linea con la nostra idea di promozione della
gastronomia locale e del territorio, ed è per questo che siamo sempre felici di
averlo tra i partecipanti del nostro concorso che ha proprio, come più volte già
detto, lo scopo primario di stimolare la proposta di una cucina fatta
soprattutto di prodotti locali e ricette della nostra tradizione.” ha replicato
Pesigi Presidente di Gaetavola.
Confermata sostanzialmente la splendida serata della prima edizione con i soci
di Gaetavola e i loro ospiti divisi tra la sala interna e il suggestivo dehors
del vicoletto antistante il locale.
Menu della serata nel filo dell’idea della “località” delle proposte giocando un
po’ con la tradizione :
- entrè – crocchette di pesce agli agrumi
- antipasto – fantasia di alici
- primo piatto – fusilli con polipetti veraci
- secondo piatto – gamberoni rossi al forno con patate
- dolce – soufflé al ciccolato
- vino a tutto pasto – Terre Cerase Rosato di Villa Matilde.
Si riprende a settembre, dopo la pausa estiva di agosto, con la terza novità di
questa edizione Le Sorelle Cannolicchio Signorine Zitelle.