IIa Edizione
A cena con Gaetavola
Le Sorelle Cannolicchio Signorine Zitelle
18 Settembre 2010
Riprende, dopo la pausa estiva di agosto, A cena con Gaetavola, e riprende con
la presenza record di tutte le serate comprese quelle della prima edizione. Sono
infatti ben 75 i commensali da "Le Sorelle Cannolicchio Signorine Zitelle" terza
novità tra i partecipanti di questa seconda edizione. Quinta serata quindi con
enorme sucesso per questo concorso tra ristoranti di Gaeta, che dallo scorso
anno pare non conoscere battute di arresto nel tentativo di essere da stimolo a
proporre una cucina per così dire “localizizzata” fatta di piatti tipici e
materie prime per quanto possibile a Km 0, continuando contestualmente a
rappresentare una forma di attivazione e di promozione della ristorazione
cittadina con un’alta media di presenze paganti ad ogni appuntamento.
In una atmosfera da mediterraneo d’altri tempi, tra musica di sottofondo e luci
soffuse, i soci giudici di Gaetavola e i loro ospiti hanno degustato un menu
veramente vario con le varie tipicità del mare del nostro golfo e non solo come
filo conduttore:
-
aperitivo – prosecco di valdobbiadene “il Roggio” con crudità
di cannolicchi
- antipasto delle sorelle - soutè misto, zuppetta di cozze, bruschetta di
mare e polipetti alla luciana
- primi piatti - paccheri con gamberoni rossi e fettucelle ai ricci di
Pantelleria
- secondo piatto - spigola al sale sulla brace con contorno di insalata
fresca
- dolci - caprese, cannolo, schiacciata
- vini abbinati – Falerno del Massico “Cantina Villa Matilde” a tutto pasto
e Passito di Pantelleria "Basile” per i dolci
In apertura di questa
seconda fase del concorso, che ricordo da quest’anno gode del patrocinio
gratuito del Comune di Gaeta, mi preme rimarcare ancora una volta che l’idea non
è sicuramente quella di eleggere il miglior ristorante di Gaeta, d’altronde
sarebbe impossibile con un campione di soli otto competitori, ma essere una
vetrina di promozione della cucina del territorio e fonte di stimolo ai
ristoratori a proporla nei loro menu.
Sulla splendida serata trascorsa dalle
Cannolicchio, al di là dell’aspetto culinario che sarà poi valutato in base ai
giudizi degli ormai competentissimi, soci di gaetavola , ho il piacere di
rimarcarne l’enorme successo con il record assoluto delle presenze corredato da
continue richieste di partecipazione, anche esterne all’associazione, sia per
questa serata che per le successive, a testimonianza dell’appeal che i nostri
eventi hanno verso il pubblico, anche per la bontà dell’offerta e
dell’organizzazione che proviamo sempre a dare.”
Ha così commentato la serata
Cosmo Pesigi Presidente di Gaetavola.
In attesa dell’appuntamento ottobrino del concorso presso il
Ristorante
Pizzeria Re Ferdinando II, uno dei tre finalisti della scorsa edizione,
fervono per Gaetavola gli ultimi preparativi per
Le Vie di Gaeta –
Percorso Gastronomico Culturale, manifestazione clou dell’associazione
che offrirà tre giorni,1/2/3 ottobre, tra cibo, spettacoli, storia e paesaggio.